สถานการณ์แพร่ระบาดของโรคโควิด-19 ในประเทศไทย ปัจจุบันภาพรวมยังน่าเป็นห่วง หลังพบผู้ติดเชื้อโควิด-19 เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ อีกทั้งยีงมียอดผู้เสียชีวิตสูงอย่างต่อเนื่อง ด้วยเหตุนี้ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข จึงแนะนำ 7 เมนูที่ให้คุณค่าทางโภชนาการ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน อุดมไปด้วย วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินดีและธาตุเหล็ก ที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ เสริมภูมิคุ้มกัน ลดการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจ และลดความเสี่ยงของการติดเชื้อไวรัสโควิด-19 อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารที่สด สะอาด และปรุงอาหารให้สุกใหม่ควรมีกิจกรรมทางกายที่เหมาะสมเพื่อเผาผลาญควรดื่มน้ำสะอาด 1.5 – 2 ลิตรต่อวัน และนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ อย่างน้อย 7 – 9 ชั่วโมงต่อวัน เพื่อให้ร่างกายและจิตใจแข็งแรง มีสุขภาพดีในระยะยาว.
กรมอนามัยขอแนะนำ 7 เมนู เสริมภูมิคุ้มกันต้านโควิด-19 ได้แก่
เมนูที่ 1 ไข่ยัดไส้
กินมะเขือเทศและแครอทให้ได้อย่างละ ทัพพี จะได้รับวิตามินซี 42 เปอร์เซ็นต์ และวิตามินเอ 43 เปอร์เซ็นต์
เมนูที่ 2 ต้มเลือดหมู
กินผักกาดหอม ทัพพี ตับหมู 1 ช้อนโต๊ะ เลือดหมู 1 ชิ้นและหมูสับ 1 ช้อนโต๊ะ จะได้รับธาตุเหล็ก 45 เปอร์เซ็นต์
เมนูที่ 3 ต้มยำปลาทู
มีมะเขือเทศและน้ำมะนาวเป็นส่วนประกอบ จะได้รับวิตามินซี 42 เปอร์เซ็นต์
เมนูที่ 4 ต้มจืดตำลึงเต้าหู้ไข่
มีส่วนผสมของแครอท ทัพพี และตำลึง 2 ทัพพี จะได้รับวิตามินเอ 42 เปอร์เซ็นต์
เมนูที่ 5 ปลานึ่งขิง
หากใช้ปลาทับทิมเป็นส่วนประกอบ จะได้รับวิตามินดี 20 เปอร์เซ็นต์
เมนูที่ 6 ปลาผัดเปรี้ยวหวาน
มีส่วนผสมของมะเขือเทศ ทัพพีและพริกหวาน 1 ลูก จะได้รับวิตามินซีเพียงพอกับความต้องการของร่างกาย
เมนูที่ 7 ผัดหอยลาย
มีส่วนผสมของเนื้อหอยลาย ได้รับธาตุเหล็ก 33 เปอร์เซ็นต์ ของปริมาณที่ควรได้รับในแต่ละวัน
